Мишель Брод Бакалавр по направлению Наука о продуктах питания, основатель консультационного сервиса «The Food Effect» Дата рождения: .

1. Конец эпохи карбофобии
2. Важность углеводов для похудения
3. Мифы и ловушки низкоуглеводных диет
4. Последствия отказа от углеводов для здоровья
5. Углеводы против кетонов
6. Сложные углеводы против простых углеводов
7. Гликемический индекс

Бакалавр по направлению Наука о продуктах питания и основатель The Food Effect

Мишель Брод, диетолог и основатель The Food Effect, консультационного сервиса по вопросам питания, выступает против карбофобии и объясняет, как углеводы могут помочь похудеть.

Конец эпохи карбофобии

По словам Брод, демонизация углеводов привела к снижению потребления хлеба и макаронных изделий в Великобритании.

Важность углеводов для похудения

Брод утверждает, что углеводы обеспечивают организм энергией, необходимой для физических нагрузок, и помогают сжигать жир. Отказ от углеводов замедляет обмен веществ и приводит к накоплению жира.

Мифы и ловушки низкоуглеводных диет

Низкоуглеводные диеты могут привести к потере веса, но это временный эффект. Возврат к углеводам может привести к набору веса, так как метаболизм замедляется при отсутствии углеводов.

Последствия отказа от углеводов для здоровья

Отказ от углеводов может привести к мышечным спазмам, низкому уровню энергии, усталости и другим проблемам со здоровьем. Это также может негативно повлиять на работу мозга и уровень гормонов.

Углеводы против кетонов

При отсутствии углеводов организм начинает использовать кетоны в качестве источника энергии, что может привести к усталости, головокружению и тошноте.

Сложные углеводы против простых углеводов

Сложные углеводы, такие как коричневый рис, сладкий картофель и хлеб из муки цельносмолотого зерна, перевариваются медленнее и обеспечивают энергией на более длительное время. Простые углеводы, такие как белый хлеб, пирожные и картофель, быстро перевариваются и могут привести к увеличению веса.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) указывает на скорость, с которой углеводы повышают уровень сахара в крови. Выбирайте продукты с низким ГИ, чтобы поддерживать уровень энергии и контролировать вес.