 |
Жоэль РобюшонФранцузский шеф-повар и ресторатор
Дата рождения: 07.04.1945
Страна:  Франция |
Содержание:
- Детство и юность
- Кулинарное путешествие
- "Компаньонаж" и награды
- Звездный шеф-повар
- Мишленовские звезды
- Телевизионная звезда
- Наследие и смерть
Детство и юность
Жоэль Робюшон, будущий легендарный шеф-повар, появился на свет 7 апреля 1945 года в Пуатье, Франция. Сын набожной католической семьи, он планировал стать священником. Однако судьба имела на него другие планы.
Кулинарное путешествие
Во время учебы в семинарии Робюшон помогал монахиням на кухне, что пробудило в нем страсть к кулинарии. В 15 лет он стал помощником шеф-повара в местном отеле, где отвечал за кондитерские изделия.
"Компаньонаж" и награды
В 1966 году Робюшон присоединился к "Компаньонажу", французскому тайному союзу подмастерьев. Это позволило ему путешествовать по стране и изучать региональные кулинарные традиции. Он удостоился награды "Лучший работник Франции" в 1976 году, признания его мастерства в кулинарном искусстве.
Звездный шеф-повар
В 1989 году Робюшон был удостоен звания "Шеф-повар века" ресторанным гидом Gault et Millau. Его парижский ресторан Jamin прославил его имя и стал наставником для будущих кулинарных звезд, таких как Гордон Рамзи.
Мишленовские звезды
Открыв многочисленные рестораны по всему миру, Робюшон собрал впечатляющее количество мишленовских звезд - 32 звезды, побив мировой рекорд. Его трехзвездочный ресторан в Сингапуре стал вершиной его достижений.
Телевизионная звезда
Помимо кулинарного гения, Робюшон был и телевизионным ведущим. Он вел популярные кулинарные шоу на различных французских телеканалах, распространяя свою страсть к еде и тонкостям французской кухни.
Наследие и смерть
Робюшон умер 6 августа 2018 года. Он оставил после себя наследие одного из самых влиятельных шеф-поваров в истории, вдохновившее бесчисленных поваров и порадовав гурманов по всему миру своей изысканной кухней. Его неустанное стремление к совершенству и любовь к кулинарному искусству продолжают вдохновлять и по сей день.
