Юрий РожковПрофессиональный шеф-повар, ведущий программы Спросите повара и Неделя еды
Дата рождения: 12.11.1970
Страна: Россия |
Содержание:
- Биография Юрия Рожкова
- Ранние годы
- Профессиональная карьера
- Успехи и достижения
- Карьерный путь
- Философия кулинарии
Биография Юрия Рожкова
Юрий Рожков, профессиональный шеф-повар, стал известным миллионам телезрителей благодаря своим программам "Спросите повара" и "Неделя еды" на канале "Домашний". Его книги, такие как "То, что я люблю", "Россия готовит дома", "Блюда из домашних заготовок" и "Кухня настоящих мужчин", также пользуются большой популярностью у почитателей его таланта.
Ранние годы
Юрий Рожков родился 12 ноября 1970 года и вырос в Москве. Вначале он увлекался радиоэлектроникой, но неудача на вступительных экзаменах побудила его обратиться к кулинарии. Он получил специальность повара в СПТУ № 19.
Профессиональная карьера
После службы в армии, в 1991 году, Юрий начал свою кулинарную карьеру как помощник повара в отеле "Pullman". С каждым годом он набирал профессиональный опыт и в 1993 году стал поваром в ресторане "Palace Hotel", где вскоре продвинулся до должности шеф-повара. Юрий активно развивал свое мастерство, проходя обучение и стажировки во Франции, Швеции, США и Англии.
Успехи и достижения
Юрий Рожков также принимал участие в престижных кулинарных конкурсах, где демонстрировал свое мастерство. В 1996 году ему было присвоено звание рыцаря-шевалье французской гастрономии. Он также занимал призовые места на различных конкурсах, таких как конкурс су-шефов и конкурс "Праздничное меню". В 2000 году он стал чемпионом России по кулинарии.
Карьерный путь
В качестве шеф-повара, Юрий Рожков работал в различных ресторанах Москвы. Он возглавлял кухню ресторана "Ностальжи" и ресторана "Репортер". В 2001 году он создал авторскую кухню ароматов в ресторане "Ле Колон". С 2003 года он занимает должность шеф-повара в "Vogue cafe", предлагая гостям пять направлений кухни.
Философия кулинарии
Юрий Рожков придерживается простоты в своих блюдах. Он считает, что большинство блюд должны готовиться быстро, чтобы быть абсолютно свежими. Он также готов принять заказ на индивидуальный рецепт гостей ресторана. Для него главное - использование свежих и качественных продуктов, авторский подход и фантазия.